Коледни джинджифилови сладки

Тази година за първи път направих джинджифилови сладки с канела. За много хора точно този аромат означава, че Коледа е на вратата, че предстоят красиви моменти и интересни подаръци. На мен обаче ми предстоеше да открия магията на тази рецепта и въпреки че изобщо не харесвам канела, опитах едно-две ботушчета и мога да кажа, че отсега нататък джинджифиловите сладки влизат в списъка с лакомства и на нашата коледна трапеза.



Рецептата е от екипа на Гранд Хотел София и попадна при мен съвсем случайно. Тази година изпробвах нея, защото ми хареса наличието на пресен джинджифил, но мисля да експериментирам с различни комбинации по празниците.

Необходими продукти:

  • 500 г брашно
  • 240 г масло
  • 230 г пудра захар
  • 1 яйце
  • 60 мл прясно мляко
  • 15 г джинджифил
  • 10 г канела (според мен е много, но ако обичате...)
  • 20 г мед
  • 5 г бакпулвер


Начин на приготвяне:

  1. Като за начало смесете брашното, бакпулвера, захарта и канелата. 
  2. Втрийте мекото масло с пръсти, както при тестото за маслените сладки.
  3. Добавете настъргания на ситно джинджифил.
  4. Размесете добре и добавете меда, яйцето и млякото.
  5. Замесете тесто и го оставете за около час в хладилника.
  6. Разточете на набрашнена повърхност или върху килимче за печене и изрежете фигурки. Печете на 170 градуса, докато започнат да променят цвета си по крайчетата. 


За украсата използвах готова глазура, боички на Dr.Oetker и звездички от новата им серия за захарни фигурки Dekor. Хубаво е, че продуктите за декорация на сладкиши вече са с по-разнообразна гама и в обикновените магазини, така че може да откриете доста от нещата, за които преди трябваше да потърсите специален сладкарски магазин, и там. Ако не може да откриете глазура за сладките, може да използвате пудра захар с няколко капки лимонов сок. Тази година аз използвах една рецепта от белтък с пудра захар, лимонов сок ReaLemon и капка глицерин. 


Най-разпространените визии за джинджифилови сладки са тези на малко човече. По магазините даже вече се намират формички за цяло четиричленно семейство от джинджифилчовци, но ако правите тези сладки и използвате такъв резец, защо не ги измайсторите като курабийката от Shrek? Намерих страхотни фото-истории именно с това геройче от филма, поставено в какви ли не ситуации. ;) Ще е интересно да видя и вашите!

Няма коментари:

Публикуване на коментар